Bir Fransız klasiği olan Tarte Tatin, tarihi 19. yüzyılın sonlarına dayanan bir lezzet harikasıdır. Bu tatlının hikayesi, Fransa’nın Loire Vadisi’nde bulunan Tatin Kardeşler’in otel mutfağında başlar. Söylenene göre, bir gün mutfakta yaşanan bir aksilik sonucu ters çevrilmiş olarak pişirilen elmalı tart, beklenmedik bir şekilde büyük beğeni toplar ve böylece Tarte Tatin doğar. O günden bu yana, bu tatlı hem zarif restoran menülerinde hem de evlerin sıcak mutfaklarında kendine yer bulmuştur.
Perle Patisserie’nin mutfağında, bu eşsiz tarif geleneksel Fransız mutfağının dokusunu modern bir dokunuşla birleştiriyor. Tarte Tatin’in hazırlanışında kullandığımız en kaliteli malzemeler, her lokmada hissedilen benzersiz bir lezzet sunuyor. Öncelikle, mevsiminde toplanmış taze elmalar tereyağı ve şekerle özenle karamelize ediliyor. Daha sonra, bu karamelize edilmiş harç, özel olarak hazırladığımız ince ve çıtır hamurumuzun üzerine dökülüyor. Ters çevrilerek pişirilen Tarte Tatin, hem gözlere hem damaklara hitap eden altın rengi görünümüyle servise hazır hale geliyor.
Bu muhteşem tatlıyı evde denemek isterseniz, işte sizin için tarifimiz:
Malzemeler:
- 5 adet orta boy elma
- 100 gram tereyağı
- 150 gram toz şeker
- 1 paket hazır milföy hamuru (veya tercihinize göre ev yapımı tart hamuru)
Hazırlık:
- Elmaları soyup dilimleyin.
- Tereyağını bir tavada eritin ve şekeri ekleyerek karamelize olana kadar pişirin.
- Karamelize harcı bir tart kalıbına dökün ve elma dilimlerini düzenli bir şekilde yerleştirin.
- Hamuru elmaların üzerini kapatacak şekilde yerleştirin ve kenarlarını sıkıca kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Fırından çıkan tartı birkaç dakika dinlendirdikten sonra dikkatlice ters çevirin.
Tarte Tatin’i en iyi şekilde deneyimlemek için yanında bir top vanilyalı dondurma veya bir fincan sıcak kahve ile servis yapmanızı öneririz. Her dilimde, Fransız mutfağının sadeliği ve zarafetiyle tanışırken, aynı zamanda Perle Patisserie’nin kaliteye olan bağlılığını hissedeceksiniz. Misafirlerimizi bu özel lezzetle buluşturmak bizim için bir mutluluk. Gelin, bir dilim Tarte Tatin eşliğinde unutulmaz bir tatlı keyfi yaşayın!